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小麦纤维是从小麦秸秆中精制获得的天然不溶性膳食纤维，产品是通过粉碎、筛分和纤维分离技术制成的膳食纤维含量高达98%的无色无味白色粉体。
作为天然膳食纤维原料在食品行业中有着广泛的应用。主要应用于肉制品、健康食品、烘焙、面点、宠物食品等产品中。